有人说，舞台上的朱旭比影视中更有光彩，这一点从《北街南院》中便可看出端倪，剧中当朱旭扮演的老杨头每每讲述唐山地震中他和伙伴们救孩子的经历时，年逾古稀的他总是老泪纵横，精湛演技获得了观众的认可。眼下，老爷子正在人艺一楼排演场“磨刀”，这一次虽然是重复自己20年前的角色———《屠夫》中的伯克勒，但他却坦言“虽然角色不变，但创作却是全新的”。

　　为纪念中国人民抗日战争胜利暨世界反法西斯战争胜利60周年，北京人艺集合朱旭、郑榕、周正等老艺术家重排20年前的经典剧目《屠夫》，在总共11场戏中，朱旭戏份最重，可以说是场场不落。年逾古稀还能在舞台上独撑一部大戏，不是每个演员到了这个年纪都能做到这一点，虽然老爷子平时没有过多的锻炼，只是散散步、遛遛弯，但身体一直很好。“我现在一边排一边在考虑正式演出时应如何分配体力，什么时候换装，什么时候喝水都得事先计划好。”

　　此次复排《屠夫》虽是郑榕的建议，朱旭说自己也常常碰到有观众问“你们为什么不演《屠夫》了，是不是剧院把这个戏忘了？”“所以这次可以说借反法西斯这个契机，把这出戏再搬上舞台。”从目前排练场搭的景便可看出，这是一台场景频换的剧目，正式演出时，舞台上将以转台进行场景的切换。此次修改剧本着力在把中国观众不熟悉的西方幽默转换成中国式的幽默，一本厚厚的“屠夫日记”记录着朱旭从接演这个角色到排练至今的角色体会，而且他从不带剧本到排练场，而是将自己的台词抄写在笔记本上，排练时，他还常常给其他演员提词儿。

　　近两年，朱旭接连出演了《北街南院》和《屠夫》两部不同风格的中外喜剧，他说，“《北街南院》与《屠夫》不同，《屠夫》的幽默更深沉、更内敛、更巧妙。一提到喜剧，观众马上联想到小品和搞笑，其实喜剧是有很多种的，我们希望通过《屠夫》让观众领略到更多的喜剧样式，喜剧不都是肤浅的，也有深刻的作品。”

　　《北街南院》和《屠夫》都是人艺集合了老中青三代演员排演的剧目，谈及对人艺少壮派的印象，朱旭说：“他们的条件比我们那个时候要好得多，但遗憾的是人艺大师级的人物都不在了，所以我们那个时代也是很难得的。我们是没赶上考试的年代，如果当年像现在中戏表演系招生这样，像我们这样的估计连报名费都不让交。”